<< 編集部の職業解説 >>

レストランやホテル等でのテーブルのスタイリング・デザイン・セッティングをして、料理を引き立て、場の雰囲気をトータルに演出する人。雑誌、テレビ番組でのテーブルコーディネートを行うことも。テーブルクロス、ナプキン、食器、スプーン・フォークなどを組み合わせてセッティングするのはもちろん、季節の花やキャンドル、行事に合わせた小物なども配置して演出する。食卓について、マナー、色彩、年中行事に関する知識も必要となる。