<< 編集部の職業解説 >>

レストラン、飲食店、酒販店等で日本酒の香りや味わいを詳しく説明し、顧客の好みや料理、体調に応じて、適切な日本酒を勧めることができる人。焼酎アドバイザー、ビア＆スピリッツアドバイザーなどと一緒に、資格を取得するケースが多い。日本酒が好きで、様々な料理にも精通している人が向いている。飲食店、酒販店以外に、流通やメーカーに勤務する人が中心だが、趣味で資格を取得する人も多く、注目度は高い。日本固有の酒ということから、各国大使館に招かれて講義を行ったり、海外の店舗で利き酒師としてその知識を活かしたりしている人もいる。